Zelene jabuke su najdijetalnije i hipoalergenske.

Crvene jabuke su kaloričnije od zelenih, ali sadrže i mnogo više željeza. Preporučuju se za upotrebu kod kardiovaskularnih bolesti (i za prevenciju), bolesti bubrega i jetre.

Žute jabuke sadrže pektin koji pomaže u borbi protiv kolesterola.